{"id":2062,"date":"2023-12-15T10:01:54","date_gmt":"2023-12-15T09:01:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fondazionevincenzoagnesi.it\/?p=2062"},"modified":"2023-12-15T18:40:30","modified_gmt":"2023-12-15T17:40:30","slug":"nella-cucina-di-cristina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fondazionevincenzoagnesi.it\/en\/2023\/12\/15\/nella-cucina-di-cristina\/","title":{"rendered":"NATALE IN TAVOLA"},"content":{"rendered":"

Nella cucina di Cristina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

TORTELLI DELLA VIGILIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n


<\/strong>Cristina Negrisolo, food influencer conosciuta con il suo blog @cucina_con_cristina, ci regala
un\u2019idea straordinaria per la Vigilia di Natale, un piatto ricco di tradizione e sapore: i tortelli della
Vigilia.
\u201cUn tortello cicciotto perfetto per la Vigilia, perch\u00e9 di magro, colorer\u00e0 il vostro piatto con i colori del
Natale\u201d \u2013 ci suggerisce Cristina, introducendoci la sua magica creazione.
Cristina si distingue per la sua creativit\u00e0 nella pasta fresca e questa ricetta non fa eccezione.
Gli impasti all\u2019uovo, uno verde arricchito con gli spinaci e l\u2019altro rosso grazie alla polvere di
barbabietola, creano uno spettacolo visivo in grado di trasportare l\u2019atmosfera delle feste in tavola.
Gli ingredienti per la farcia, con ricotta di pecora, purea di spinaci e olio profumato all\u2019aglio,
promettono un ripieno cremoso che delizier\u00e0 ogni palato.
Infine, per accompagnare questi tortelli cicciotti, Cristina ci propone un brodo al pomodoro: una
sinfonia di pomodorini, scalogno, carota e sedato, conditi con amore, sale e pepe.
Un abbraccio caldo e avvolgente per coronare questo capolavoro di colori.<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti impasto verde<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 200 g di farina 00
– 50 g di spinaci lessati e frullati
– 1 uovo intero<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti impasto rosso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 100 g di farina 00
– 1 uovo intero
– 10 g di polvere di barbabietola<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per la farcia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 150 g di ricotta di pecora
– 50 g di purea di spinaci lessi
– Olio profumato all\u2019aglio q.b.
– Un pizzico di sale<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per il brodo al pomodoro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 10 pomodorini
– 1 scalogno
– 1 carota
– Una gamba di sedano
– Sale e pepe q.b.
<\/p>\n\n\n\n

Siamo ufficialmente invitati a portare in tavola un capolavoro capace ci scaldare il nostro Natale!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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