La pasta, invenzione Italiana, storia di tradizione e innovazione.

Scopri la Fondazione Vincenzo Agnesi, scopri una storia

tutta Italiana.

Premio del Museo XXIV Edizione: annuncio della creazione di una Fondazione dedicata al Museo Nazionale delle Paste Alimentari

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Dialoghi di carta – 8 giugno 2024

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27 Maggio 2024

Comunicato stampa 27.05.2024: Official Partner del Campionato della Pasta

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25 Maggio 2024

Il commento di Arianna Agnesi, Presidente Onorario della Fondazione, sul primo Campionato della Pasta

Capaccio – Paestum, 25 maggio 2024 – In qualità di Presidente Onorario della Fondazione Vincenzo Agnesi, sono lieta di condividere questa entusiasmante partecipazione al primo Campionato […]

Anteprime gustose
le tre videoricette della Rivista N.4

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NATALE IN TAVOLA

Nella cucina di Fabiuccio
15 Dicembre 2023

NATALE IN TAVOLA

Nella cucina di Cristina
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EQUILIBRIO FESTIVO

Nella cucina di Luciana

PREMIO DEL MUSEO NAZIONALE DELLE PASTE ALIMENTARI XXIV EDIZIONE

Con il patrocinio del:

FONDAZIONE VINCENZO AGNESI


Un ente morale, autonomo, non collegato ad alcuna azienda produttrice del settore alimentare e della pasta in particolare.

CONOSCENZA

Per tramandare contenuti non soltanto economici che rappresentano la forza delle idee nell’esercizio costante del fattuale, per spalancare uno scenario, difficile ma possibile, di conoscenza scientifica saldata in tutt’uno con la cultura dell’uomo, i promotori non hanno avuto esitazione a privilegiare lo strumento giuridico della Fondazione.

RICERCA

La Fondazione “Vincenzo Agnesi” si occupa delle Paste Alimentari incentivandone la ricerca in ordine agli aspetti: storici, alimentari, qualitativi, nutrizionali e produttivi. Essa consiste nell’attivazione di una Universitas autonoma che può sopravvivere alle persone fisiche che l’hanno promossa.

FONDAZIONE AGNESI

Fondazione “Vincenzo Agnesi”, la forza delle idee.

Un ente morale, autonomo, non collegato ad alcuna azienda produttrice del settore alimentare e della pasta in particolare.

CONOSCENZA

Per tramandare contenuti non soltanto economici che rappresentano la forza delle idee nell’esercizio costante del fattuale, per spalancare uno scenario, difficile ma possibile, di conoscenza scientifica saldata in tutt’uno con la cultura dell’uomo, i promotori non hanno avuto esitazione a privilegiare lo strumento giuridico della Fondazione.

RICERCA

La Fondazione “Vincenzo Agnesi” si occupa delle Paste Alimentari incentivandone la ricerca in ordine agli aspetti: storici, alimentari, qualitativi, nutrizionali e produttivi. Essa consiste nell’attivazione di una Universitas autonoma che può sopravvivere alle persone fisiche che l’hanno promossa.

La vita è una combinazione di pasta e magia.
Federico Fellini

IL MUSEO DELLA PASTA

la storia del nostro “Primo culturale”.

Il Museo Nazionale delle Paste Alimentari, unico al mondo, è anche un museo “anticipatore”, ossia il primo dedicato ad un prodotto specifico alimentare.

TRADIZIONE

Al suo interno, Sala dopo Sala, si scopre come dal grano nasce la pasta e quali sono i procedimenti usati nell’impastatura e nell’essiccamento, sia nell’antico processo artigianale che nella moderna tecnologia industriale: dalle “macchine rudimentali”, quali le prime macine in pietra, alle moderne impastatrici.

INNOVAZIONE

Si scoprirà anche l’invenzione tutta italiana, la più importante, che ha reso possibile lo sviluppo della pasta alimentare in tutto il mondo, ossia la creazione della “pasta secca”. L’innovazione che ne ha permesso la conservazione in perfette condizioni per mesi ed anche per anni.

LA FONDAZIONE IN NUMERI

La Fondazione Vincenzo Agnesi è costantemente impegnata nelle attività di ricerca storica, alimentare, qualitativa, nutrizionale e catalogazione delle informazioni sui prodotti legati al mondo della pasta. Passione e dedizione sono alla base del nostro lavoro per garantire la diffusione culturale del nostro primo Italiano.

30

ANNI
DI ATTIVITA'


50+

NUMERI
DELLA RIVISTA


22

EDIZIONI
DEL PREMIO