Sezione "Istruzione ed Educazione"

I PREMIO

Liceo Artistico D. Bramante

Classe Terza E

Docenti di riferimento: Prof.ssa Paola Santini e Prof.ssa Monia Simonetti

Un’innovativa e divertente interpretazione della cultura della pasta italiana. Con 23 carte pasta, 29 carte condimento e 3 jolly, il gioco coinvolge i giocatori nella formazione di combinazioni uniche per completare delle ricette. Divertente e coinvolgente, un primo premio ben meritato!

II PREMIO

Liceo Ignazio Vian

Serena Cicchetti, Azzurra Ruggiero, Chiara Cuomo e Ludovico Lax

Docente di riferimento: Prof.ssa Françoise Altamura

Questo video si distingue per la sua capacità di catturare la bellezza e l’importanza della produzione della pasta italiana. L’uso del drone offre una prospettiva unica e suggestiva, mentre la preparazione artigianale della pasta è il tocco autentico e tradizionale. Un connubio perfetto di innovazione e tradizione.

III Premio

Scuola Secondaria San Tommaso

Andrea Ferdinandi

Docente di riferimento: Prof.ssa Amelia Volpe

La tradizione culinaria del nostro paese si unisce con la frontiera dello spazio. Quest’opera ci invita a riflettere sulla versatilità della pasta, che va oltre i confini terresti e si proietta nel futuro delle esplorazioni spaziali. Passato, presente e futuro uniti in modo affascinante e delizioso.

Sezione "Università"

I PREMIO

Dott. Luca Giovannini - Laurea in Tecnologie Alimentari

“Valutazione delle caratteristiche funzionali di farina di ceci trattata con alte pressioni di omogeneizzazione (HPH)”

Una tesi che si distingue per l’originalità, il rigore scientifico e la rilevanza pratica nel contesto culinario, contribuendo in modo tangibile alla promozione e valorizzazione della pasta italiana.

II PREMIO

Dott.ssa Alessia Lolli - Corso di Laurea Magistrale in Biotecnologie Agrarie per la Filiera Agro-alimentare Dipartimento di Scienze Chimiche, Farmaceutiche ed Agrarie

“Metodologie basate su micro visco-amilografo e farinografo Brabender®️ per la caratterizzazione di materie prime, con e senza glutine, adatte alla pastificazione”

La tesi merita riconoscimento per il contributo alla comprensione delle caratteristiche delle materie prime e il suo impatto sulla qualità della pasta, rappresentando un prezioso contributo per l’industria pastaia e la ricerca alimentare.

Sezione "Giornalismo"

I PREMIO

Francesca Romana Barberini

“I segreti della produzione della pasta” – Segreti in tavola

Attraverso una narrazione avvincente, questo podcast ha rivelato dettagli affascinanti e fondamentali sul processo di produzione della pasta. Una storia completa, educativa e appassionante sul mondo dietro il nostro piatto di pasta quotidiano, dalla selezione delle semole alla trafilatura, dall’essicamento al confezionamento. Un lavoro eccellente che riesce a trasformare un argomento apparentemente comune in un viaggio informativo e stimolante per tutti coloro che ascoltano.

II PREMIO

Valentina Tafuri

“I valori della pasta” - Largo Consumo

Un servizio che approfondisce i significati intrinseci legati a questo simbolo culinario italiano. L’articolo delinea la pasta come custode di tradizione e italianità, adattandosi con successo alla ricerca e all’innovazione. La sua importanza emerge come strumento di diffusione della cultura italiana nel mondo, rimanendo un alimento conveniente e in costante crescita di consumo.

III PREMIO

Leonardo Romanelli

“La pasta, un successo che dura da secoli” - Gusto Critico

Un’abile esplorazione della storia della pasta, evidenziando le radici antiche, la tradizione, la sua evoluzione e l’impatto sulla cucina e sulla cultura globale. Un articolo capace di trasmettere come la pasta si sia diffusa a livello mondiale, adattandosi e influenzando le cucine di diverse nazioni. Uno sguardo all’innovazione con un approfondimento alla sperimentazione di nuove forme, farine e tecniche per reinventare questo alimento simbolo della nostra cucina.

Sezione "Videoclip"

I PREMIO

"Unexpected pasta" - Edoardo Matteoni

La pasta, vista come elemento atemporale, conserva il proprio ruolo di spina dorsale dell’alimentazione italiana e della sua cultura. L’apparente contrasto tra la tradizione e l’innovazione estrema, si risolve in un contesto unico che non Sottrae alla pasta il suo ruolo di protagonista. “Unexpected Pasta” racconta questo: in un mondo totalmente modificato ed evoluto, in cui anche l’aspetto della pasta si trasforma, il concetto base rimane lo stesso della tradizione. Trascendendo il ruolo alimentare per conservare quello iconico e culturale, anche in un futuro esasperatamente ingegnerizzato. Il finale, aperto ai dubbi, sottolinea la impossibilità di una scelta perché comunque la pasta è pasta, in qualsiasi tempo.

II PREMIO

"A Naso" - Erin Pizzol

Un emozionante viaggio che ci trasporta in un’epoca passata. La pasta crea un legame intramontabile tra le generazioni e questo video ne è la prova. “A Naso” è un inno alle nostre tradizioni, un messaggio di autenticità e di intimità.

III PREMIO

"L'amore nei ricordi" - Vincenzo Amici

Proprio come quando si dice “la pasta è profumo di casa”, questo video cattura in modo straordinario l’essenza di ciò che rende speciale la cucina italiana, perché non si tratta solo di cibo ma anche di legami familiari e dei nostri affetti più profondi.

Sezione "Fotografia"

I PREMIO

"Il Pranzo" - Francesco Pergolesi

Quest’immagine cattura magistralmente l’essenza della trazione gastronomica che si intreccia con l’artigianato e la convivialità. Una celebrazione della pasta italiana e un racconto di tradizione e passione per l’arte culinaria. Un meraviglioso capolavoro che cattura l’anima della cultura italiana.

OPERE PREMIATE XXIV EDIZIONE DEL  PREMIO DEL MUSEO

II PREMIO

"Mettete sapori nei vostri cannoni" - Diego Monfredini

Un’opera fotografica sorprendente e coinvolgente che cattura l’attenzione e stimola la riflessione. Un’immagine che trasmette un messaggio profondo sul momento storico attuale in cui la pasta rappresenta un potente simbolo di speranza e rinascita.

OPERE PREMIATE XXIV EDIZIONE DEL  PREMIO DEL MUSEO

III PREMIO

"cinematografo #03" - Paolo Matteoni

Quest’immagine intreccia abilmente l’iconicità della pasta italiana con il ricordo affettuoso del cinema d’epoca. Una composizione artistica che riesce a trasmettere la potenza simbolica della pasta nel contesto cinematografico e nella memoria collettiva.

OPERE PREMIATE XXIV EDIZIONE DEL  PREMIO DEL MUSEO

PREMIO SPECIALE INNOVAZIONE

Tommaso alias Lo Spadellatore vince il Premio Innovazione per il suo Pasta Channel: il canale broadcast su Instagram tutto dedicato alla pasta in cui ogni giorno contribuisce a celebrare la nostra amata pasta italiana con le sue ricette uniche e creative. Noi ovviamente siamo abbonati!

PREMIO SPECIALE TRADIZIONE

Fabio alias La Cucina di Fabiuccio vince il Premio Tradizione per i suoi video su instagram dedicata alla promozione della tradizione della pasta italiana. Come dice lui: “la pasta non è più considerata un mero alimento, ma è un attento metro di comunicazione che abbraccia tradizione, innovazione e benessere a tavola”

PREMIO OPERA PIÙ AMATA DAL PUBBLICO

"Com'ero e come sono ora" - Giulia Turci

Un video in cui la pasta diventa uno strumento per sognare, per colorare e per provare nuove emozioni. La fusione tra tradizione e modernità, l’innovazione nei dettagli e l’atmosfera sospesa trasportano lo spettatore in uno spazio-tempo onirico, unendo passato e presente.