Il commento di Arianna Agnesi sul primo Campionato della Pasta fatta a mano
Maggio 25, 2024
Dialoghi di carta: un incontro che vede protagonista la pasta come eredità culturale
Giugno 8, 2024FONDAZIONE | COMUNICATO STAMPA
Campionato della Pasta fatta a mano: la Fondazione official partner
Capaccio-Paestum, 27 maggio 2024 – La Fondazione Vincenzo Agnesi è stata official partner del primo Campionato della Pasta Fresca Fatta a Mano, tenutosi il 24 e il 25 maggio nell’ambito della terza edizione del Salone della Dieta Mediterranea, presso il NEXT – Nuova Esposizione Ex Tabacchificio, a Capaccio-Paestum (SA).
Il Campionato ha visto sfidarsi in due categorie distinte “Amanti” e “Professionisti” della pasta fresca provenienti da tutta Italia che si sono uniti per celebrare e valorizzare uno dei simboli per eccellenza della nostra tradizione. La competizione è stata un'eccezionale dimostrazione di talento, passione e dedizione che ha sottolineato l'importanza della pasta come elemento culturale e identitario del nostro paese.
La Dott.ssa Arianna Agnesi, Presidente Onorario della Fondazione, è stata membro della giuria del Campionato insieme a rinomati esponenti del mondo del food che hanno valutato con attenzione e competenza i piatti presentati nel corso della gara, tra questi: il giornalista enogastronomico Luciano Pignataro, presidente di giuria; il giornalista Leonardo Ciccarelli; gli chef stellati Fabio Pesticcio, Cristian Torsiello e Marco Cefalo; le nutrizioniste e dietiste Monica Marro, Anna Gloria Caliendo e Renata Bracale.
Durante la cerimonia di premiazione, la Fondazione ha assegnato il Premio Speciale del Museo Nazionale delle Paste Alimentari a Onofrio Triolo, Chef e membro dell'Associazione Italiana Cuochi, che con il suo piatto ha saputo rappresentare al meglio la cultura e la tradizione della pasta italiana, incarnando perfettamente lo spirito della nostra missione.
"Profumi di Sicilia"
Maccheroni al ferretto con cipolla, capperi, uvetta sultanina, pinoli, pesce spada sfumato con vino bianco e poi pomodorini gialli, pelati, finocchietto selvatico, alici sott'olio, mandorle, pan grattato e olio EVO.
L’evento è stato organizzato dal Consorzio Edamus con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, di Confindustria e di diverse Regioni italiane; in partnership con Legambiente e Poste Italiane; e arricchito dalla presenza istituzionale del Parco archeologico di Paestum e Velia e del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.
La Fondazione Vincenzo Agnesi, insieme a partner come la scuola di alta formazione InCibum e l’azienda Molini Pizzuti, si è impegnata a promuovere quest’importante iniziativa volta alla valorizzazione della nostra tradizione culinaria e alla celebrazione della pasta come elemento fondamentale della nostra cultura e identità.
